最爱海鲜是生蚝

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生蚝,学名牡蛎。最开始知道这玩意是在课文《大发百人牛牛我 的叔叔于勒》中:

大发百人牛牛我 的父亲忽然看见两位先生在请两位打扮很漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎,递给了两位先生,再由他们传给两位太太。他们的吃法也很文雅,一方精致的手帕托着蛎壳,把嘴稍稍向前伸着,免得弄脏了衣服;然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去,蛎壳就扔在海里。

那时候没有大发百人牛牛互联网 ,大发百人牛牛我 也没有去过海边,并不知道牡蛎是个什么东西。直到大发百人牛牛我 念研究生的时候,课题是大发百人牛牛关于 附着在混凝土上的牡蛎等海洋生物对混凝土耐久性方面的影响,当时在青岛中国海洋科学研究所待了一个月,经常在海边用钻芯机钻取海洋混凝土,就知道了牡蛎这种东西,但当时并未品尝过它。

如今身处南国湛江,发现湛江人很喜欢吃生蚝,简直就是一个生蚝的城市。烧烤摊、饭馆,都有生蚝可吃,或烤或蒸或煮,炒菜、煮粥、拌饭,应有尽有。甚至有几家专门做生蚝的连锁餐馆,连收银台都是用生蚝壳装饰而成,很是气派。

初到湛江时,并未对生蚝感兴趣。奇怪的是,吃了几次之后,就爱上了它。个人尤其喜欢不加任何东西的原味生蚝,烤也好,蒸煮也好,慢慢体会到这真正的海鲜之美。

当大发百人牛牛服务 员端上一盘生蚝,只需拨开厚厚的外壳,里面就是天然的蚝肉,一壳之内,上面冒着热气,下面还有少量汁水,看着就鲜嫩无比。入口爽滑,咸中带鲜,鲜中带香。

大发百人牛牛我 喜欢每次点半打,即6个,开始三个只吃原味,后三个再醮着小碟里的酱油芥末,让芥末的辣味真冲到脑门顶,直到眼泪流出。当最后一个生蚝吃尽,满嘴腔只剩回味,心中却装满了整片大海,念念不忘……

一入蚝门深似海,半打生蚝忧愁甩!想到这里,享受这一点点小确幸也蛮好的,这是海洋的馈赠。

最爱海鲜是生蚝》有17个想法

  1. 大致

    生蚝就得生着吃,熟了拼口感拼不过大多数贝类。
    岸边的一般半拉壳长在礁石上,只能把里面的肉打下来,有两边壳的都是深水网上来的。
    两种味道是不一样的。

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